Àpats a domicili, justícia alimentària i lluita contra el malbaratament

D’ins, la línia gastronòmica de la Fundació Formació i Treball, ha iniciat aquest 2026 un nou servei d’àpats a domicili a la ciutat de Sant Boi del Llobregat. La iniciativa, que es preveu fins al 2028, la impulsa l’Ajuntament de municipi per donar resposta a necessitats alimentàries d’una part de la població que es troba en situació de dependència o de gran dificultat per accedir a menús diaris.  

El servei es desplega en dues modalitats, àpats a domicili per a 14 persones i un menjador de gent gran amb 12 persones usuàries, totes elles derivades de serveis socials. Cada setmana, de dilluns a divendres, se serviran aproximadament 130 menús, tots ells adaptats a dietes específiques: basal, diabètica, halal, sense llegum, hipocalòrica, sense sal i tova. En el cas dels àpats a domicili, el format permet a les persones usuàries triar en funció de la preferència de cada dia, ja que són monodosis termo segellades que allarguen la caducitat del producte.  

Més enllà de satisfer una necessitat bàsica, D’ins entén el servei com un element més en la qualitat de vida de les persones des del punt de vista del benestar emocional i de connexió amb l’entorn. Alhora, el servei també permet a l’equip que el gestiona detectar nous casos de vulnerabilitats en el seu contacte diari amb les persones usuàries. La col·laboració entre l’Ajuntament, els serveis socials i la línia gastronòmica de la Fundació ja ha estat clau per posar en marxa i garantir l’èxit de dispositiu com aquest en altres municipis.

Una perspectiva de justícia i equitat alimentària.

Des de la seva línia de col·lectivitats, D’ins treballa per una alimentació accessible per a tothom, saludable i de qualitat. Actualment, a la cuina central de la seu de Sant Adrià de Besòs, cada setmana es produeixen 5.065 menús per a 4 menjadors (centres de dia, residencials i d’allotjament temporal) i els 3 serveis d’àpats a domicili. Això es tradueix en 10.130 racions a la setmana. 

Un valor diferencial del servei és que el 20 % dels productes amb què es cuina són recuperats, aliments de la cadena de producció i distribució alimentària que estan en perfecte estat. D’ins entén la lluita contra el malbaratament com un compromís amb la societat i la justícia alimentària i una gestió responsable dels recursos naturals i humans. 

La formació i la inserció sociolaboral en el sector de l’hostaleria

D’ins combina impacte social i sostenibilitat econòmica dins d’un sector competitiu com és la restauració. Una de les claus fonamentals és el model d’inserció laboral, que proporciona ocupació a persones en situació de risc d’exclusió, i ofereix formació, acompanyament i una oportunitat d’accedir al mercat laboral ordinari. El servei d’àpats a domicili de Sant Boi compta amb persones que estan realitzant un itinerari d’inserció, una experiència professional que els permet millorar l’ocupabilitat.