Celebramos el Día Mundial de la Alimentación

Hoy hemos asistido a la “II Jornada para el aprovechamiento de los alimentos y la reducción de las pérdidas y el desperdicio. Hacia un sistema alimentario sostenible” con motivo del Día Mundial de la Alimentación; sesión técnica impulsada por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, con el apoyo de la Agencia de Residuos de Cataluña. La Jornada tenía por objetivo profundizar en el debate sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario (PMA) como reto que hay que afrontar para avanzar hacia un sistema alimentario productivo, sostenible, resiliente, saludable, responsable y de acceso universal.

La Fundación, cada vez más implicada en el impulso de proyectos contra el despilfarro alimentario, actuó como institución colaboradora del ECOWASTE4FOOD. Este proyecto que reúne a siete autoridades locales y regionales de siete países de Europa; su ambición es abordar el problema crucial del rechazo de alimentos, no sólo para detener una situación inaceptable que causa la pérdida de hasta el 50% de la producción agrícola, sino también para demostrar que el desperdicio de alimentos podría ser la fuente de una economía de recursos eficiente y respetuosa con el medio ambiente para los territorios.

Cabe destacar que, en la Jornada, tuvimos la suerte de contar con la alianza y complicidad de los organizadores, ya que el catering ofrecido estuvo elaborado y servido por D’ins, escuela de restauración de la Fundació Formació i Treball.