Comidas a domicilio, justicia alimentaria y lucha contra el desperdicio

D’ins, la línea gastronómica de la Fundació Formació i Treball, ha iniciado este 2026 un nuevo servicio de comidas a domicilio en la ciudad de Sant Boi de Llobregat. La iniciativa, prevista hasta el 2028, la impulsa el Ayuntamiento del municipio para dar respuesta a las necesidades alimentarias de una parte de la población que se encuentra en situación de dependencia o con gran dificultad para acceder a menús diarios.

El servicio se despliega en dos modalidades: comidas a domicilio para 14 personas y un comedor de personas mayores con 12 personas usuarias, todas ellas derivadas de servicios sociales. Cada semana, de lunes a viernes, se servirán aproximadamente 130 menús, todos ellos adaptados a dietas específicas: basal, diabética, halal, sin legumbres, hipocalórica, sin sal y blanda. En el caso de las comidas a domicilio, el formato permite a las personas usuarias elegir en función de la preferencia de cada día, ya que son monodosis termoselladas que alargan la caducidad del producto.

Más allá de satisfacer una necesidad básica, D’ins entiende el servicio como un elemento más en la calidad de vida de las personas desde el punto de vista del bienestar emocional y de la conexión con el entorno. Al mismo tiempo, el servicio también permite al equipo que lo gestiona detectar nuevos casos de vulnerabilidad en su contacto diario con las personas usuarias. La colaboración entre el Ayuntamiento, los servicios sociales y la línea gastronómica de la Fundación ya ha sido clave para poner en marcha y garantizar el éxito de dispositivos como este en otros municipios.

Una perspectiva de justicia y equidad alimentaria

Desde su línea de colectividades, D’ins trabaja para una alimentación accesible, saludable y de calidad. Actualmente, en la cocina central de la sede de Sant Adrià de Besòs, cada semana se producen 5.065 menús para 4 comedores (centros de día, residenciales y de alojamiento temporal) y los 3 servicios de comidas a domicilio. Esto se traduce en 10.130 raciones a la semana.

Un valor diferencial del servicio es que el 20 % de los productos con los que se cocina son recuperados, alimentos de la cadena de producción y distribución alimentaria que se encuentran en perfecto estado. D’ins entiende la lucha contra el desperdicio como un compromiso con la sociedad y la justicia alimentaria, y una gestión responsable de los recursos naturales y humanos.

La formación y la inserción sociolaboral en el sector de la hostelería

D’ins combina impacto social y sostenibilidad económica dentro de un sector competitivo como es la restauración. Una de las claves fundamentales es el modelo de inserción laboral, que proporciona empleo a personas en situación de riesgo de exclusión, y ofrece formación, acompañamiento y una oportunidad de acceder al mercado laboral ordinario. El servicio de comidas a domicilio de Sant Boi cuenta con personas que están realizando un itinerario de inserción, una experiencia profesional que les permite mejorar su empleabilidad.