D’ins apuesta por la sostenibilidad al servicio de de cátering de Primavera Sound toneladas de las emisiones de CO2

07 June 2019 Noticias

 

El Primavera Sound 2019 abrió sus puertas, un año más, renovando el servicio de restauración a la iniciativa D’ins, de la Fundación Formación y Trabajo, que se encargó de servir los menús al staff que hace posible el evento. Con un 40% más que el año pasado, un equipo de 35 profesionales dieron lo mejor de sí, sirviendo más de 5.000 menús al staff que hizo posible este festival. Como innovación este año se sirvieron las comidas en envases biodegradables y bolsas de papel.

Además, hemos proporcionado un total de 11.900 unidades de servicios entre platos, cubiertos, envases, entre otros en la entrega de comidas con material de PLA, un plástico biodegradable de origen vegetal proveniente del maíz y la aguacate. Asimismo, esta entrega de alimentos se realizó con movilidad eléctrica. Con estas actuaciones hemos conseguido reducir hasta 6 toneladas las emisiones de CO₂ en el marco del Primavera Sound.

Es nuestro tercer año consecutivo que trabajamos de la mano del Primavera Sound apoyando a familias en situación de vulnerabilidad en la generación de empleo. Este año fueron 35 puestos de trabajo para personas provenientes de diferentes itinerarios de inserción. Todo el personal de cocina, transporte y servicio de sala junto al equipo técnico, demostraron un año más su gran profesionalidad y valía, aportando los menús para el staff de este gran evento.

El servicio de restauración se organizó en dos áreas. Por un lado en la carpa, donde se sirvió un total de 3.126 bufetes utilizando platos biodegradables de origen vegetal provenientes de maíz y aguacate. Y de la otra en el área picnic donde se sirvió 2.250 comidas para llevar en bolsas de papel.

Apostando por la sostenibilidad, el avituallamiento se hizo con movilidad eléctrica, donde el excedente alimentario se llevó inmediatamente a comedores sociales para que sean reincorporados a sus menús en el mismo momento. Con estas medidas nuestra Fundación incorpora a su actividad un proceso más en innovación y prevención en la reducción de residuos y desperdicio alimentario.

Según indicadores oficiales de la Oficina Catalana del Cambio Climático el 75% de las emisiones de CO₂ generadas provienen de la producción energética, el ciudadano de a pie también es una parte fundamental para poder contribuir ahorrando, por ejemplo, en materia de residuos: reducir residuos y tirarlos correctamente para hacer más efectiva la retirada selectiva y generar, consecuentemente, menos emisiones, especialmente en el caso de la materia orgánica.

D’ins es una iniciativa impulsada por la Fundació Formació y Treball. El proyecto nace a finales de 2013 como una escuela de restauración en la que, a través de la formación, se da respuesta a personas que quieren tener la oportunidad de trabajar.

Bici Amiga en el Primavera Sound

En esta edición el festival apostó de nuevo por las iniciativas sociales de nuestra Fundación Formación y Trabajo, además del catering, también colaboró ​​Biciamiga. Se pusieron a disposición de los asistentes del Primavera un aparcamiento de bicicletas desde el día 30 de mayo hasta el día 1 de junio para favorecer la movilidad sostenible. Dentro de nuestras iniciativas sociales se pudo generar empleabilidad 6 personas contratadas por nuestra Fundación durante los tres días del festival.

Primavera Sound con un sentido social con las ODS

La aportación de Formación y Trabajo con la inclusión laboral de personas en situación de vulnerabilidad social aporta un sentido social en el Primavera Sound. La presente edición estuvo marcada por el compromiso del festival con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que se enmarcan dentro de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, compromisos que también compartimos desde Formación y Trabajo. Se trata de un plan de acción para que los gobiernos, empresas y sociedad civil cooperen en cada uno de los objetivos específicos. La alianza del Primavera con los ODS sirve para aportar a los proyectos que se desarrollen un impacto en la acción climática, la sostenibilidad y la igualdad.

Desde la Fundació Formació y Treball formó parte del programa Barcelona + sostenible del Ayuntamiento de Barcelona, ​​una red de más de 1.000 organizaciones comprometidas con la sostenibilidad ambiental, social y económica que apuestan por la construcción colectiva de una ciudad responsable con las personas y nuestro entorno.

 



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