D’ins participa en el Gastrorecup 2025 como restaurante referente en la recuperación alimentaria

• La Fundació Formació i Treball, a través de su proyecto D’ins gastronomía inclusiva, ha celebrado este 24 de octubre la comida Gastrorecup, dentro de la campaña APROVECHEMOS LOS ALIMENTOS de la Generalitat de Cataluña.
• El proyecto Gastrorecup quiere sensibilizar al sector de la restauración y la ciudadanía de la importancia de gestionar correctamente los alimentos y evitar el derroche. En esta 4ª edición participan 70 restaurantes de Cataluña.
• D’ins reedita su participación como proyecto referente en la recuperación alimentaria y en iniciativas de impacto social, como el acceso a una alimentación digna y la generación de puestos de trabajo a colectivos en situación de vulnerabilidad.

Barcelona, 27 de octubre de 2025 – La Fundació Formació i Treball, a través de su proyecto D’ins gastronomía inclusiva, ha celebrado este 24 de octubre una comida 100% elaborada con alimentos recuperados dentro del Gastrorecup 2025, una iniciativa de la Generalitat de Cataluña en el marco de la campaña APROVECHEMOS LOS ALIMENTOS. Esta cuarta edición ha contado con la participación de 70 restaurantes de Cataluña. D’ins, premiado el pasado miércoles 22 de octubre por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por su lucha innovadora contra el derroche y referente en recuperación alimentaria, ha reeditado su participación. El acontecimiento se ha celebrado en el restaurante D’ins Activa, en el Parque Tecnológico de Barcelona Activa, y ha servido para sensibilizar sobre la importancia de gestionar correctamente los alimentos y evitar su derroche, mediante menús elaborados con productos recuperados de varias empresas colaboradoras.

D’ins ha revalidado su compromiso, no solo por la calidad gastronómica, sino también por su impacto social: el 2024, la Fundació Formació i Treball, promotora del proyecto, recuperó más de 316.000 kg de alimentos y preparó 333.000 comidas para personas en situación de vulnerabilidad.

Con el lema “Yo no elijo, tú no eliges”, el menú ha sido una sorpresa para las personas asistentes y ha incluido platos como Berenjena rellena de brandada de bacalao en la crema de pimiento amarillo, calamar relleno de morcilla de pie de cerdo o pavo al curri con arroz basmati, elaborados con alimentos dados por empresas como Assolim Food Services, Bon Àrea, Obrador Can Coll, Bon Preu i Borges, Makro i Foodback. Para conocer mejor la propuesta gastronómica varios profesionales del equipo D’ins han explicado a las personas asistentes como se han diseñado los platos, cu8áles han sido los proveedores, el trabajo de recuperación alimentaria que se hace desde las cocinas del restaurante y qué es la esencia del proyecto Gastrorecup. El público ha valorado muy positivamente la experiencia y lo ha definido como una buena herramienta para mostrar el valor y las posibilidades de los alimentos reaprovechados

El acontecimiento ha contado con la presencia Sr. Joan Gòdia, Director General de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, y el Sr. Albert Bonvehí Torras, Director General de Economía Social y Solidaria y el Cooperativismo, la Sra. Anna Castellví, Directora de los Servicios Territoriales del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, por parte de la Generalitat de Cataluña. También han asistido Sr. Xavier Marcé, Regidor de Distrito Nueve Barrios, y la Sra. Sònia Fuertes, Comisionada de Acción Social, ambas del Ayuntamiento de Barcelona. Todos ellos han querido destacar la importancia de este evento, que, un año más, actúa como altavoz para sensibilizar sobre la necesidad de luchar contra el desperdicio alimentario. Al mismo tiempo, han puesto de manifiesto la voluntad de transformar el sistema alimentario en Cataluña.

D’ins, galardonado con el premio Alimentos de España 2025, un reconocimiento a la calidad, la innovación y el compromiso social en el ámbito de la alimentación.

La Fundació Formació i Treball ha recibido este miércoles 22 de octubre el premio Alimentos de España 2025, uno de los galardones más prestigiosos del sector agroalimentario estatal, en la modalidad de Iniciativa para la Reducción del Derroche Alimentario. El galardón, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, reconoce la línea gastronómica de la Fundación, que une producción sostenible, inserción laboral e impacto social. Este reconocimiento consolida su modelo de alimentación sostenible e inclusiva, que genera ocupación y promueve la lucha contra el derroche.

Desde Fundació Formació i Treball, hemos querido sumar esfuerzos para concienciar sobre la importancia de gestionar los alimentos adecuadamente a fin de evitar el derroche. Nuestra participación en el Gastrorecup es un paso más en la promoción de una cocina responsable y de la creación de redes que permitan compartir conocimiento y experiencia a fin de que todos los alimentos acontezcan una materia prima con que cocinar.

Una iniciativa impulsada per: