D’ins sirve más de 2000 menús al staff del Primavera Sound 2025 con una propuesta renovada, inclusiva y sostenible

Este mes de junio, D’ins Gastronomía Inclusiva ha ofrecido su servicio de cáterin en el Primavera Sound 2025 con una oferta renovada por 8º año consecutivo. A lo largo de 26 días, ha servido 12000 menús al staff del festival, en los periodos de montaje, celebración y desmontaje. El Primavera ha vuelto a apostar por una iniciativa de impacto social y medioambiental que trabaja por la recuperación alimentaria y la inserción sociolaboral de personas en situación de vulnerabilidad.

Espacio y servicio de cáterin renovados

El servicio de restauración se ha ofrecido en una carpa en formato bufete libre y también con el servicio de menús para llevar. Este año, D’ins ha hecho una oferta culinaria actualizada y en línea con las tendencias gastronómicas de la ciudad, incorporando platos orientales y de cocina internacional y apostando por las elaboraciones hechas in situ. La transformación del espacio también ha sido una de las grandes novedades. Se ha mejorado el diseño de la carpa con nueva cartelería, disposición de los productos y el diseño de una decoración orientada a la estética de un restaurante. Uno de los elementos más distintivos ha sido la elaboración de estructuras de madera hechas por el Taller de muebles de la Fundación, que ha transformado maderas de Manifiesta, la bienal de cultura contemporánea europea, en nuevos muebles.

El equipo humano

La generación de puestos de trabajo a través de su actividad es el principal propósito de D’ins Gastronomía Inclusiva, que este año ha contratado unas 50 personas para este servicio, un 20% más que el 2024. En el equipo han trabajado personas que están haciendo itinerarios de inserción sociolaboral. Esta experiencia profesional en un entorno a trabajo real, en este caso como auxiliares de cocina, de sala o logística, es un paso clave para mejorar su empleabilidad y su trayecto hacia el mercado de trabajo.

La lucha contra el desperdicio alimentario

D’ins continúa fiel a su compromiso con la sostenibilidad, la justicia social y la gestión responsable de los recursos alimentarios. El 20% de los alimentos empleados en las comidas han sido productos recuperados: ingredientes en perfecto estado que, si no fueran aprovechados, acabarían desperdiciados. El Primavera se ha sumado así a la circularidad y la sensibilización medioambiental.

Servicio de aparcamiento de bicicletas

La línea de iServeis de Formació i Treball ha ofrecido un servicio de aparcamiento de bicis los días del festival, del 4 al 8 de junio, de las 15.30 h a las 06.30 h. El espacio, contratado por el Primavera Sound desde el 2017, se ha abierto al público que ha asistido al festival con una capacidad para 500 bicicletas con la posibilidad de hacer reserva de plaza. La propuesta ha sido muy bien valorada y se ha logrado un aforo completo casi cada día. El equipo que lo ha gestionado era de 10 personas, una nueva oportunidad para generar puestos de trabajo y favorecer la formación y la inserción en el marcado laboral.