¡Celebramos la final del premio social de los Premios Gastronómicos Lladonosa!

Durante el día de hoy, 23 de marzo, hemos acogido en las instalaciones de D’ins la Final del Premio Social de la Segunda Edición de los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa impulsados por el Ayuntamiento de Les Borges Blanques.

El Premio Social es la novedad de este año, ya que no querían dejar atrás a las personas más desfavorecidas y que tienen menos recursos. Por eso han invitado a todas las fundaciones y colectivos de Cataluña que trabajan en el área de servicios sociales a participar. Entre la quincena de alumnos que se presentaron, han llegado a la final seis jóvenes que forman parte del Centre de Noves Oportunitats del Camp de Tarragona, de la Fundació El Llindar y de la Fundació Formació i Treball.

Se han puesto a cocinar de forma escalonada durante dos horas una receta tradicional de Cataluña: los canelones. Después de estas dos horas, han presentado sus platos al jurado liderado por el mismo Josep Lladonosa y que estaba formado por: Josep Moreno, chef con una estrella Michelin y un sol de Repsol; Susana Aragón, chef del restaurante CèNTRIC gastro!; Xavier Benet, chef del restaurante Hostal Benet; Joel Castanyé; chef de La Boscana con una estrella Michelin y dos soles de Repsol; Ferran Cerro, chef del restaurante Ferran Cerro y con un sol de Repsol; Tana Collados, periodista gastronómica de TV3; Elena Maestre, dietista, asesora en dietética y nutrición humana; y un representante de Eshob, la escuela de los Gremios de Restauración y Hoteles de Barcelona.

Una vez hechas las presentaciones, los finalistas han podido relajarse y disfrutar de una cata organizada por Sabeer Academia de la Cerveza y, más tarde, de una comida en D’ins, nuestra Escuela-Restaurante. Allí han podido compartir sus experiencias dentro del mundo de la cocina, creando una bonita red entre ellos. Y en esta comida también se han reafirmado las alianzas que ya tenían antes las tres entidades finalistas. Después de la comida, el director general del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat, Joan Godia, ha sido el encargado de dar el galardón. La ganadora ha sido Nassima Kahlioui, estudiante de auxiliar de cocina en el Centre de Noves Oportunitats del Camp de Tarragona, que ha realizado el mejor plato del día y a la que queremos volver a felicitar por su gran cocinado.

Lo más importante es que hemos podido dignificar el trabajo que hacemos en nuestras entidades, ya que tenemos muy buen nivel detrás de nuestros fogones y eso se tiene que demostrar. En definitiva, ha sido un gran día en el que hemos disfrutado del mundo de la hostelería y demostrado que en las escuelas de restauración de las entidades sociales se trabaja mucho y muy bien.