Formació i Treball en alianza con LaPiko y EH! LABORAS avanza en la lucha contra el desperdicio alimentario

La Fundación a través de la Convocatoria Cáritas 2023 para el fomento del empleo con personas en situación o riesgo de exclusión social en el marco de la colaboración con el Grupo Inditex “empleo en igualdad de oportunidades”, en la cual colaboran las entidades Lapiko y EH! LABORAS, quiere avanzar en la lucha contra el desperdicio a través de la transmisión de conocimientos a otras entidades para hacer más eficiente la recuperación alimentaria.

Desde hace más de 10 años, Formació i Treball a través de su línea alimentaria D’ins contribuye a la lucha contra el desperdicio alimentario.

La línea gastronómica de la Fundación Formació i Treball se quiere sumar a las acciones de la Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, buscando nuevas vías de aprovechamiento alimentario en el ámbito social.

La Fundación Formació i Treball, a través de la línea alimentaria D’ins, en alianza con Lapiko y EH! LABORAS, las dos entidades del tercer sector dedicadas a la hostelería, da un paso más en la lucha contra el desperdicio alimentario y busca nuevas vías de recuperación en el ámbito social mediante el proyecto ReAPROFIT 3CC. En este sentido, dentro de la convocatoria de Cáritas e Inditex, las tres entidades se han unido para transmitir conocimientos entre las tres entidades y hacer, así, más eficiente la recuperación alimentaria en el ámbito social.

Formació i Treball considera que la lucha contra las pérdidas y el desperdicio alimentario es clave para conseguir ser una entidad sostenible. Es por esto que la alianza entre las tres entidades es beneficiosa para extrapolar procesos a diferentes partes del estado español y hacer frente común para favorecer procesos de reaprovechamiento y recuperación alimentaria. En este aspecto, es necesario remarcar que la prevención y reducción de estas pérdidas ofrece beneficios para todas las baulas de la cadena alimentaria, y la recuperación y distribución de los excedentes alimentarios tiene un peso importante sobre la dimensión social.

Por otro lado, para Formació i Treball, su línea alimentaria D’ins es también una actividad de entrega y dignificación de alimentos como productos de primera necesidad. Así pues, el destino de estos productos recuperados prioriza su canalización mediante comedores sociales, residencias de personas protegidas y/o refugiadas, y hogares de personas en situación de vulnerabilidad. En este sentido, para D’ins, el reaprovechamiento de productos alimentarios en buen estado, es clave para su actividad de entrega social diaria, ya que cada día se reparten más de 1.300 menús, en los cuales, se cuenta con comida recuperada.

Por otro lado, también es relevante poner en valor la importancia de poder transformar estos productos frescos en menús elaborados que se puedan poner a la venta y a disposición de toda la ciudadanía. La finalidad de esta acción es concienciar a todos los públicos de la importancia de dar una segunda vida a los alimentos en buen estado.

Además, las tres entidades ofrecen talleres de sensibilización contra el desperdicio alimentario para todos los usuarios y usuarias de las propias organizaciones participantes del proyecto, para poner en valor la recuperación y aprovechamiento de los alimentos, a su vez que optimizar los recursos de familias en situación de vulnerabilidad.

Por su lado, LaPiko es una empresa social de Bilbao que combina la presentación de servicios en el sector de la Hostelería con su identidad social. En este sentido, igual que Formació i Treball, LaPiko tiene por objetivo la inserción sociolaboral de colectivos en situación de vulnerabilidad para que adquieran competencias que les facilite su incorporación en el mercado laboral ordinario. En su prestación de servicios en el sector de la Hostelería, quiere añadir el enfoque sostenible y de bioeconomía circular, a partir de la recuperación de alimentos aptos para el consumo humano.

Finalmente, EH! LABORAS, empresa social también dedicada a la inserción sociolaboral de personas en riesgo de exclusión social sobre todo en el ámbito de la hostelería, pero también en otros, y ubicada en Cartagena, también se suma en este proyecto de bioeconomìa circular para optimizar sus recursos y luchar así, contra el desperdicio alimentario.